家常炒鱿鱼
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作者：
CC妈咪1219
喜欢吃鱿鱼铁板烧，也想着做一道鱿鱼美食，第一次做家常鱿鱼，简单易上手。
鱿鱼具有防治贫血、补充营养、抗病毒的作用，营养价值高，老少皆宜，但脾胃虚寒和高血脂慎用。
用料
鱿鱼
2袋
葱姜蒜
适量
黄豆酱
3勺
小米辣
5个
青椒，红椒
共4个
生抽
2勺
盐
1勺
孜然粒
1把
芝麻
1把
家常炒鱿鱼的做法步骤
步骤 1
提前解冻鱿鱼，我从超市选够了两袋鱿鱼，共一斤的量。
步骤 2
将解冻后的八爪鱼洗净如图
步骤 3
锅里加入姜片，大葱段，料酒烧开水后，加入鱿鱼焯水2分钟出锅。
步骤 4
如上，将青椒丝，红椒丝洗净切好，蒜蓉备好。
步骤 5
锅里倒油，加入蒜末和黄豆酱爆香，再加入小米辣翻炒1分钟。
步骤 6
我将鱿鱼切成了条状，鱿鱼花不用处理也可以，倒入焯水后的鱿鱼，加入生抽再次翻炒均匀。
步骤 7
倒入青椒丝，红椒丝继续翻炒2分钟。
备注:如果有洋葱，加入洋葱丝也很香。
步骤 8
整个炒的过程需要大火，且不断翻炒均匀，加入一点开水翻炒2分钟。
步骤 9
最后加入盐，孜然，芝麻，翻炒1分钟出锅。
步骤 10
美味家常鱿鱼来了，好吃又好看，简单可操作。
家常炒鱿鱼的小贴士
鱿鱼焯水过程需要水开后焯水，且加入葱段，姜片和料酒去腥。焯水最多2分钟，不宜太久，否则鱿鱼会很老，很硬。
菜谱创建时间：2023-12-27 13:22:03