NewOriental
9年前
#1
Takashimaya B1, 瑞典 Skeppshult 32cm 核桃木柄铸铁中式炒锅
灵山
9年前
#2
去Temple Street 的那些餐具店找找看吧比如
Sia Huat
Lau Choy Seng
之类比如
Sia Huat
Lau Choy Seng
之类
zmwang
9年前
#3
有啥日本的铁锅推荐？不容易粘底的，after seasoning。不容易粘底的，after seasoning。
NewOriental
9年前
#4
日本的铸铁锅，在本地售卖的就是 IWACHU“南部铁器”，也是颇有名气的。其中象印（Zojirushi）最贵的一款电饭煲，其内锅就是用 IWACHU 的铸铁内锅，国内售价高达 39999 人民币。
IWACHU 有中华炒锅系列，和 Skeppshult 不同的是，IWACHU 的中华炒锅是双耳的（就如同最传统的国内铁锅一样），烧热了会烫，得缠上点布条啥的隔热。个人觉得不如带木柄的炒勺式的 Skeppshult 好用。
IWACHU 同样在 Takashimaya B1 售卖，32cm 的中华铸铁炒锅零售价 218 新币。其中象印（Zojirushi）最贵的一款电饭煲，其内锅就是用 IWACHU 的铸铁内锅，国内售价高达 39999 人民币。
IWACHU 有中华炒锅系列，和 Skeppshult 不同的是，IWACHU 的中华炒锅是双耳的（就如同最传统的国内铁锅一样），烧热了会烫，得缠上点布条啥的隔热。个人觉得不如带木柄的炒勺式的 Skeppshult 好用。
IWACHU 同样在 Takashimaya B1 售卖，32cm 的中华铸铁炒锅零售价 218 新币。
zmwang
9年前
#5
铸铁有点太重了。carbon steel的有哪些推荐的？
我以前好像研究的时候还看到一个信价比比较高的牌子，陈枝记（熟铁）。这个如何？carbon steel的有哪些推荐的？
我以前好像研究的时候还看到一个信价比比较高的牌子，陈枝记（熟铁）。这个如何？
NewOriental
9年前
#6
抱歉了，对你提到的这几样东西和品牌就没什么研究了。
kcowen
9年前
#7
便宜实惠的宜家有
Delacroix
9年前
#8
二楼其实已经回答这个问题了～铸铁锅并太适合「大火快炒」的烹调方式，用起来也不够灵活。二楼提到的地方不一定有陈枝记，但是熟铁或者碳钢材质的炒锅是一定有的，实际上很多邻里杂货店都有。如果你像我一样比较喜欢颜值高一点的，那么可以试试我现在用的吉川的 COOK-PAL REN 系列，贵一点但是不会像欧洲牌子的铸铁锅那样贵，即使不养锅也有一点不粘效果（当然养了就更加不粘了），不需要特别保养也不锈。购买的话 Tokyo Hands 就有，Razorsharp 也有但是那地方跑过去比较不方便。
铸铁锅并太适合「大火快炒」的烹调方式，用起来也不够灵活。二楼提到的地方不一定有陈枝记，但是熟铁或者碳钢材质的炒锅是一定有的，实际上很多邻里杂货店都有。如果你像我一样比较喜欢颜值高一点的，那么可以试试我现在用的吉川的 COOK-PAL REN 系列，贵一点但是不会像欧洲牌子的铸铁锅那样贵，即使不养锅也有一点不粘效果（当然养了就更加不粘了），不需要特别保养也不锈。购买的话 Tokyo Hands 就有，Razorsharp 也有但是那地方跑过去比较不方便。
二荆条
9年前
#9
邻里店就有我在clementi邻里店买过一个，33厘米双耳的，耳上有木柄，所以不会烫，比较重，洗锅的时候要双手端下来，但是比同大小的铸铁锅还是轻多了，铸铁也不太适合快炒，煎牛排什么的或闷煮比较合适。
后来又淘宝了个陈芝记的熟铁，小一点的单柄的，比较轻，盛菜洗锅单手没问题，很好用。
不过铁锅都有一个通有的问题，油烟相对比较大，这边油烟又不能外排，所以最好还是跟不粘锅交替使用。我在clementi邻里店买过一个，33厘米双耳的，耳上有木柄，所以不会烫，比较重，洗锅的时候要双手端下来，但是比同大小的铸铁锅还是轻多了，铸铁也不太适合快炒，煎牛排什么的或闷煮比较合适。
后来又淘宝了个陈芝记的熟铁，小一点的单柄的，比较轻，盛菜洗锅单手没问题，很好用。
不过铁锅都有一个通有的问题，油烟相对比较大，这边油烟又不能外排，所以最好还是跟不粘锅交替使用。
rabbit75
楼主
9年前
#10
金文泰哪家杂货店，我咋没看到过啊？
rabbit75
楼主
9年前
#11
谢谢各位解答，还是生铁锅适合中式烹调
挪威甘菊
9年前
#12
我给家里淘宝买了陈枝记的，妈妈说很好用。关键是开锅的步骤要按照说明书来，锅开好了就超级好用。
不粘锅，锅很深不容易炒出来，炒菜也快熟好吃。铁锅也不太重，拿得起来。
缺点就是锅很丑，放在现代化的厨房里不搭调。不过价钱便宜，100块人民币左右，还送了锅铲、包邮关键是开锅的步骤要按照说明书来，锅开好了就超级好用。
不粘锅，锅很深不容易炒出来，炒菜也快熟好吃。铁锅也不太重，拿得起来。
缺点就是锅很丑，放在现代化的厨房里不搭调。不过价钱便宜，100块人民币左右，还送了锅铲、包邮
二荆条
9年前
#13
lz知道鑫鹏拉面小笼包吗从clementi mall往有鑫鹏的那个食阁的方向，一般在杂货店比较角落的地方，仔细看一下或者直接问老板。从clementi mall往有鑫鹏的那个食阁的方向，一般在杂货店比较角落的地方，仔细看一下或者直接问老板。
zmwang
9年前
#14
嗯。taobao直运比较贵，120的锅，邮费要83.
等等再说了。taobao直运比较贵，120的锅，邮费要83.
等等再说了。
rabbit75
楼主
9年前
#15
太谢谢了，今晚回去找！
rabbit75
楼主
9年前
#16
update一下，在金文泰的杂货店买到了就在POSB往ntuc的方向走，那边有几家杂货店在一起，店名就是华华自助商店，那种老式的杂货店，旁边是venas卖洗护用品的店，直接问老板生铁锅，在最里面找到了，有好几种尺寸的，这种适合家用，才14块，昨天回去开锅开了好久，今晚看来还得继续就在POSB往ntuc的方向走，那边有几家杂货店在一起，店名就是华华自助商店，那种老式的杂货店，旁边是venas卖洗护用品的店，直接问老板生铁锅，在最里面找到了，有好几种尺寸的，这种适合家用，才14块，昨天回去开锅开了好久，今晚看来还得继续
香草巧克力慕斯
9年前
#17
请po个地图可以麻烦楼上的po个地图么？街道名字是什么啊？可以麻烦楼上的po个地图么？街道名字是什么啊？
rabbit75
楼主
9年前
#18
金文泰中心，大牌449
小米猪
9年前
#19
看起来好棒啊请问那里有没有比这个小一些的，有长把手的啊？谢谢呢。请问那里有没有比这个小一些的，有长把手的啊？谢谢呢。
rabbit75
楼主
9年前
#20
有小的，但是都是双耳的，其实我也想要以个锅底平一点的长柄锅能买到这种就不错了，不然就淘宝能买到这种就不错了，不然就淘宝
小米猪
9年前
#21
谢谢呢主要国内太便宜的不敢买，怕是那种装石化油的费桶做的。主要国内太便宜的不敢买，怕是那种装石化油的费桶做的。
香草巧克力慕斯
9年前
#22
请问开锅的方法昂？炒啥？还是煮啥？要开很长时间么。炒啥？还是煮啥？要开很长时间么。
二荆条
9年前
#23
好神速不但买了，锅都开了不但买了，锅都开了
我来看你了
9年前
#24
vivo的Tangs好像有卖楼主可以去看看楼主可以去看看
rabbit75
楼主
9年前
#25
网上搜的，主要是需要一块猪油https://bbs.taobao.com/catalog/thread/154508-253795812.htmhttps://bbs.taobao.com/catalog/thread/154508-253795812.htm
rabbit75
楼主
9年前
#26
谢谢，估计那里的比较贵，下次换锅可以看看
rabbit75
楼主
9年前
#27
谢谢你的信息阿：）